AOC : Cote bordeaux Saint Macaire Moelleux 2006
Surface : 8 hectares en vigne blanche
Encépagement : Sémillon 50%, Sauvignon 30%, Muscadelle 20%
Terroir : Sols argilo-calcaire, légèrement graveleux
Vinification : Vendanges à la main par tries successives sur une vigne effeuillée, vinification thermo régulée en cuves ciment.
Dégustation : Robe jaune paille, Nez de compote de pomme, de cannelle et de citron confit. Bouche souple et sucrée avec une finale douce sur la pomme cuite et la goyave.
Associations vin/mets : A boire à l’apéritif, sur un foie gras, du roquefort ou une tarte aux pommes.
Prix : 54 € la caisse de 12 bouteilles de 0.75 cl soit 4,50 € la bouteille.
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